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Pasta de ricota

Aumentar o consumo de cálcio na dieta é sempre interessante do ponto de vista dos inúmeros benefícios que este micronutriente apresenta, tais como envolvimentos em processos de contração muscular, construção óssea, resposta imune, interferência do metabolismo da Vitamina D, entre outros. Mais recentemente vem se observando sua grande relação com a perda de massa gorda corporal.

Utilizar queijos magros é uma boa estratégia para intensificar a ingestão de cálcio, que pode vir a ser interessante no seu objetivo nutricional.

Então, vamos a duas receitas de Ricota Temperada com diferentes condimentos e alimentos, que alem de melhorar o sabor e a apresentação da ricota também adicionam outras contribuições nutricionais bastante pertinentes para lanches e snacks.

Pasta de Ricota c/ manjericão e alecrim:

Ingredientes
250g de ricota fresca
3 col sopa de azeite
1/2 xícara de manjericão
1/4 xícara de alecrim
1/4 xícarade hortelã
1/2 copo de iogurte desnatado
Páprica picante a gostoJoga no liqüidificador, bata com cuidado até ficar pastosão e seja feliz! Quero ver reclamar de ricota agora! Demora uns 7 minutos.

Preparo
Adicione metade da ricota ao liquidificador/processador
Adicione o restante dos ingredientes e bata cuidadosamente
Junte o restante da ricota e liquidifique vagarosamente até que a ricota adquira consistência pastosa

Pasta de Ricota c/ tomate:

Ingredientes
250g de ricota fresca
1 tomate inteiro
1/2 xícara de orégano
2 col sopa de azeite extravirgem
Pimenta do reino a gosto
Preparo
Adicione metade da ricota ao liquidificador/processador
Adicione o restante dos ingredientes e bata cuidadosamente
Junte o restante da ricota e liquidifique vagarosamente até que a ricota adquira consistência pastosa

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