A anorexia nervosa é um distúrbio alimentar caracterizado pela restrição persistente na ingestão de alimentos, pelo medo intenso de ganhar peso e por distúrbios no peso ou forma como indivíduo enxerga o próprio corpo. Para algumas pessoas, restringir o consumo de alimentos e perder peso pode ser uma...
Na indústria, existem diversos nomes diferentes para o açúcar e muitas vezes, isso pode “ esconder e camuflar” a presença dele, por isso é importante conhecer esses nomes para uma melhor identificação. ...
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Os inúmeros condimentos e suas combinações retratam determinados lugares e, com a globalização da gastronomia, esses sabores estão se espalhando pelo mundo. Não é à toa que o termo “condimentos étnicos” é uma das 20 tendências apontadas pelo Whats Hot 2018 da National Restaurant Association. Na...
Timing and distribution of protein ingestion during prolonged recovery from resistance exercise alters myofibrillar protein synthesis During the 12 h recovery period after a single bout of resistance exercise 20 g of whey protein ingested every 3 h was the optimal feeding pattern for promoting enhanced rates...
A cúrcuma é originária do sudeste da Ásia, cultivada há mais de dois mil anos pelos indianos e chineses. Foi trazida para o Brasil durante a colonização no século XVII e se adaptou ao clima tropical. De nome científico Curcuma longa, é conhecida popularmente como...
A inflamação crônica, que está presente na Obesidade, é mediada por citocinas, que por sua vez, regulam reações imunológicas e inflamatórias no nosso organismo . Essas citocinas pró inflamatórias (TNF alfa e Interleucina ) agem nas respostas inflamatórias e podem ser os responsáveis por complicações de...
Estamos enfrentando uma verdadeira guerra que certamente iremos vencer. Eu tenho certeza disso. A pandemia de Coronavírus está se alastrando, bem como as fakenews, informações incorretas e como consequência, a angustia e o pânico. Fica claro, nesse momento, que a Ciência é soberana e deve ser o...
Uma estimativa global aponta que, em 2008, em torno de 1.38 milhões de novos casos de câncer de mama foi diagnosticado, o que representou 23% de todos os casos de câncer. Além disso, segundo o Instituto Nacional de Câncer, o número de novos casos esperados...
O xilitol é um carboidrato (poliol) de baixo índice glicêmico (Índice Glicêmico = 8), proveniente de frutas e vegetais. No organismo humano também ocorre a produção endógena de pequenas quantidades de xilitol de forma regular, como parte do metabolismo natural de carboidratos. Por se tratar...