Os inúmeros condimentos e suas combinações retratam determinados lugares e, com a globalização da gastronomia, esses sabores estão se espalhando pelo mundo. Não é à toa que o termo “condimentos étnicos” é uma das 20 tendências apontadas pelo Whats Hot 2018 da National Restaurant Association. Na...
Timing and distribution of protein ingestion during prolonged recovery from resistance exercise alters myofibrillar protein synthesis During the 12 h recovery period after a single bout of resistance exercise 20 g of whey protein ingested every 3 h was the optimal feeding pattern for promoting enhanced rates...
A inflamação crônica, que está presente na Obesidade, é mediada por citocinas, que por sua vez, regulam reações imunológicas e inflamatórias no nosso organismo . Essas citocinas pró inflamatórias (TNF alfa e Interleucina ) agem nas respostas inflamatórias e podem ser os responsáveis por complicações de...
Uma estimativa global aponta que, em 2008, em torno de 1.38 milhões de novos casos de câncer de mama foi diagnosticado, o que representou 23% de todos os casos de câncer. Além disso, segundo o Instituto Nacional de Câncer, o número de novos casos esperados...
A isomaltulose é derivada da cana de açúcar, do mel ou da beterraba. É um dissacarídeo originado da mudança das ligações α-1-2, entre glicose e frutose para α-1-6, o que transforma a sacarose em isomaltulose. O nome palatinose foi dado pelo fato de ser produzido...
Alimentação Vegetariana e Esporte Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira é considerado vegetariano aquele que exclui de sua alimentação todos os tipos de carnes, aves, peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos. O vegetarianismo inclui o veganismo, que é a prática de não...
Segundo revisão sistemática, medida traz alívio sintomático em quadros de dor. Ao conduzir uma revisão sistemática da literatura, pesquisadores da Universidade Estácio de Sá, de São José dos Campos (SP), identificaram que o colágeno hidrolisado “tem função terapêutica positiva na osteoporose e osteoartrite com potencial aumento...