Macarrão integral com berinjela e cogumelo
Excelente refeição para vegetarianos, pois combina carboidrato e proteína, além de ser super nutritiva, APROVEITEM!!!!
Ingredientes:
Modo de preparo:
Limpe os cogumelos com papel toalha sem molhar, retire o cabinho e fatie, corte a berinjela em fatias bem finas, pique as ervas frescas. Em uma panela aqueça o azeite de oliva em fogo baixo e adicione a berinjela, tempere com sal, após a berinjela murchar acrescente o cogumelo e as ervas finas acerte o sal e reserve.
Cozinhe a massa conforme orientação da embalagem (Não precisa acrescentar óleo), escorra quando estiver al dente e adicione a preparação de berinjela e cogumelo e tomate cereja cortado em 4.